Težko je verjeti, da obstaja država, ki porabi več kave kot Amerika, s Starbucksom, Dunkin Donat ali MacKafejem povsod. Vendar pa so ZDA glede porabe kave na prebivalca v tem pogledu le povprečna država.
Euromonitor, podjetje za strateško raziskovanje trga po vsem svetu, je objavilo seznam vodilnih svetovnih proizvajalcev kave na kilogram zrna na osebo.
Da bi lažje razumeli, kaj to pomeni, smo vzeli standardno količino žita na skodelico in izvedli število skodelic, ki jih vsak človek popije iz dneva v dan v teh državah.
Kavna pijača se je prvič pojavila v Jemnu v 15. stoletju. Pogosto je prva misel na kavne tradicije pariške kavarne ali rimski espresso bari. Vendar se nobena od teh držav ni prebila na ta vrh. Torej v katerih državah pijejo največ kave?? Oglejte si tudi članek 10 presenetljivih dejstev o kavi.
10. Brazilija - 4,8 kg žitaric (1,32 skodelice na dan)
V Braziliji kava velja za nacionalno pijačo. Poleg tega je ta država že več kot sto let vodilna v proizvodnji kave. Zato je povsem naravno, da se Brazilija uvršča med največje porabnike kave.
Povprečen Brazilec porabi približno 4,38 kg žita na leto. Brazilija je kot velik proizvajalec kave za pridelavo kavnih zrn namenila več zemlje kot celotno ozemlje Izraela (2.339.630 hektarjev). Z več prebivalstvom kot katera koli druga država na tem seznamu je bila Brazilija prva država po skupni porabi kave z 2.191.596 tonami na leto. Morda vas bo zanimal tudi članek 7 razlogov, zakaj kava podaljšuje življenje.
9. Belgija - 4,9 kg žita (1,35 skodelice na dan na osebo)
Ko pomislimo na Belgijo, najprej pomislimo na vaflje in pivo. Vendar ima Belgija večstoletno, bogato zgodovino, ki je med drugim v narodu ustvarila odvisnost od čokolade in kave.
Nekoč ena od kolonialnih sil je Belgija ustanovila številne plantaže kave v Kongu in Ruandi, da bi zadovoljila svoje potrebe po kavi. Danes, ko so kavarne povsod, so Belgijci med prvimi potrošniki kave, ki vedno spremljajo njihove svetovno znane vaflje – nacionalno alternativo krofom.
8. Nemčija - 5,2 kg žita na leto (1,43 skodelice na dan na osebo)
Popularizacija kave v Nemčiji se je začela leta 1673 v severnih pristaniščih, ko so se tam pojavile prve kavarne. Kavarna je postala prostor, kjer so se zbirali lokalni bogataši in intelektualci, ki so se družili ob skodelici tople kave.
Tudi slavni nemški skladatelj Johann Sebastian Bach je bil močno zasvojen s kavo, je bil reden v kavarnah in sestavil celo humorno kantato, v kateri je pel:
"Če nisem mogel spiti niti treh majhnih skodelic kave na dan, sem postal kot kos ocvrtega kozjega mesa."
7. Danska - 5,3 kg žita (1,46 skodelice na dan na osebo)
Če lahko severne skandinavske države, kot boste izvedeli spodaj, lahko imenujemo kralji kave, potem je Danska kavna princesa. Povprečen človek, ki ga strežejo v tem kraljestvu, vsak dan popije skoraj skodelico in pol kave. Hkrati je cena kave na Danskem ena najvišjih, tako da takšna porcija stane Dance približno eno krono.
Tako kot v drugih skandinavskih državah se kava na Danskem tradicionalno postreže z vsakim obrokom, s tortami, piškoti in majhnimi sendviči. Kava je tudi glavna brezalkoholna pijača na gala večerih in sprejemih. Za pripravo te pijače na Danskem izdelujejo celo posebne čajnike, imenovane "Bodum".
6. Srbija - 5,4 kg žita (1,51 skodelice na dan na osebo)
Srbi so znani po tem, da radi pijejo turško črno kavo s turškim užitkom, sladkobo iz oreščkov, sadja, moke in sladkorja v prahu. Priprava turške kave je poseben postopek. Fino mleto kavo je treba potopiti v zelo vročo vodo.
Ko voda zavre, je treba turk takoj odstraniti iz gorilnika za nekaj minut. Ta postopek ponovimo dvakrat ali trikrat, nato pa nefiltriran napitek vlijemo v skodelice. Čeprav traja veliko dlje kot običajna kava, se mora izplačati, saj imajo Srbi ta recept raje kot vsi ostali.
5. Avstrija - 5,5 kg žita (1,51 skodelice na dan na osebo)
Avstrija je znana kot rojstni kraj valčkov, klasičnih skladateljev in dunajskih kavarn. Prve kavarne so bile odprte leta 1638 in od takrat slovijo kot posebna mesta z edinstvenim vzdušjem. Pogosto v teh kavarnah kavo spremljajo slane jedi ali različne sladkarije, kot je na primer znamenita torta Linzer.
Avstrijci te kraje radi obiskujejo, nekateri to počnejo redno, da ne le spijo kavo, ampak tudi preberejo brezplačne časopise, ki jih delijo kar tam v kavarni.
Če ste na Dunaju, vsekakor poskusite Karsemelange (ali Imperial Mix). Naredi se tako: vročo kavo počasi vlijemo v mešanico rumenjaka z medom in okrasimo s kremasto peno. Če vam ni treba biti trezen, naročite izvirno pijačo z dodatkom žganja.
4. Slovenija - 5,1 kg žita (1,63 skodelice na dan na osebo)
Tako kot v Srbiji tudi v Sloveniji kavo največkrat varijo po turškem receptu. Tu jo imenujejo "Turska kava" in jo postrežejo strogo v majhnih skodelicah, včasih z mlekom ali stepeno smetano.
Slovenske kavarne so bolj znane kot "kavarana", Slovenci pa radi zaskočimo na skodelico ali dve te aromatične pijače. Z le 2 milijona prebivalcev je skupna poraba kave v Sloveniji 9.327 ton na leto.
3. Nizozemska 6,7 kg žita (1,63 skodelice na dan na osebo)
Leta 1616 so Nizozemci postali prvi Evropejci, ki so gojili živa kavna drevesa, uvožena iz Jemna. Pozneje je zaradi teh dreves Nizozemska skupaj s takratnim kolonialnim Surinamom postala eden največjih dobaviteljev kave v Evropo.
Danes so kavarne v Amsterdamu znane po tem, da strežejo kavo skupaj z marihuano. A ne mislite, da na Nizozemskem ne pijejo kave brez marihuane. Nasprotno, marihuane se ne kadi brez kave. V povprečju Nizozemci spijejo 1,84 skodelice na dan.
Kavo postrežejo v hiši med "Koffietijdom" (ali časom za kavo), običajno s piškoti in pecivom. Mimogrede, kultura kave na Nizozemskem se razlikuje v severnem in južnem delu države. To je posledica verskih tradicij.
Sever tradicionalno naseljujejo protestanti, ki raje pijejo kavo le z enim piškotom in s tem izražajo svojo skromnost. Na jugu, ki ga tradicionalno naseljujejo katoličani med Koffietijdom, praviloma postrežejo "Flay" - veliko sladko torto.
2. Norveška - 7,2 kg žita (1,98 skodelice na dan na osebo)
Kot v večini evropskih držav je tudi kava na Norveškem postala priljubljena pijača med bogatimi ljudmi v začetku 18. stoletja. Čeprav je bila Norveška takrat razmeroma revna država in pod danskim protektoratom, je bila kava tam iz neznanega razloga poceni in je hitro pridobila izjemno priljubljenost.
Običajno Norvežani pijejo črno kavo za zajtrk in po večerji s sladico. Prav tako povabijo goste posebej na kavo in torto ali torto. Povprečen Norvežan spije skoraj 2 skodelici kave na dan.
Če boste kdaj obiskali Norveško, vsekakor poskusite tako imenovani "karsk" - koktajl iz slabo kuhane kave z zajetno porcijo vodke ali lune. Ne skrbite, če je premočan – pijačo lahko vedno prižgete, da sežge alkohol!
1. Finska 7,2 kg žita (2,64 skodelice na dan na osebo)
Če ste že kdaj srečali Finca, potem veste, da je 2,64 skodelice na dan zelo skromna ocena za predstavnike tega naroda. Verjetno je, da se bo ta številka znatno povečala, če se otroci odstranijo iz izračuna.
Kavo na Finskem običajno pijejo ves dan, vsak dan.
Za posebne priložnosti Finci postrežejo bife s hladnimi sendviči, kruhom, piškoti, pecivom in seveda neskončno kavo.
Na Finskem je priljubljena lahka pražena kava. Zgodilo se je zgodovinsko - nekoč so Finci v svojih domovih začeli pražiti zelena kavna zrna. Presenetljivo se je ta recept ukoreninil in postal nacionalna tradicija. Kavo na Finskem kuhajo na enak način kot v Srbiji in Sloveniji – v turščini.
Priporočamo ogled:
Vsaka država kuha svojo edinstveno kavo z različnimi dodatki in tehnikami kuhanja.
