Sushi že dolgo ni več eksotika in je vstopil v naše vsakdanje življenje. Za nekatere je to obvezna jed družinskih srečanj na prost dan, nekdo jih naroči samo za kosilo, nekatera si dekleta ne predstavljajo srečanja s prijatelji, če miza ni okrašena z razkošnim kompletom suši ... Kako je tako priljubljena Japonska hrana ustvarjena in ali ste lahko prepričani v njeno neškodljivost za telo? Konec koncev se zelenjava, ribe in drugi morski sadeži hitro pokvarijo, riž za suši pa ne ohrani dolgo svežino. KILOGRAM. SUSHI odgovarja z zaupanjem – da, lahko!
Profesionalna oprema za vaše zdravje
Sushi so izumili pred nekaj stoletji, ko sploh ni bilo hladilne opreme. Za ohranjanje hrane primerne za uživanje je bilo potrebno veliko dela. Zaradi tega so se nekateri še vedno poslabšali. Bilo je veliko zastrupitev. In to so opazili neposredno na Japonskem - državi, kjer so vsi izdelki za suši in ni treba ničesar prinesti od daleč. Tehnološki napredek danes omogoča dostavo vsega za suši iz daljnih dežel, shranjevanje in pripravo hrane, tako da jed pride na mizo popolnoma sveža in neverjetno okusna.
Pri izbiri dobaviteljev ekipa Kilograma veliko pozornost namenja načinu transporta – zelo pomembno je, da se uporablja sodobna oprema, ki lahko poskrbi za ohranjanje svežine in okusa surovin. Ko pridejo k nam, izdelke takoj razdelimo ob upoštevanju vseh sanitarnih standardov (maske, rokavice) s posebnimi napravami, ki preprečujejo pojav škodljivih bakterij in jim omogočajo, da ne izgubljajo vlage.
Da bi med kuhanjem ohranili svežino surovin, uporabljamo najnovejše inovacije na področju kuhinjske opreme. Riž se ne kuha v navadnih loncih, ampak v posebnih dvojnih kotlih z natančnimi temperaturnimi pogoji. To vam omogoča, da čim bolj ohranite pravo raven vlage, kar je zelo pomembno ne le za ohranjanje zdravja in okusa celotne jedi, temveč tudi za ohranitev želene oblike. Sushi riž se kuha dolgo časa. Zato naši mojstri skuhajo veliko količino naenkrat, da bi čim hitreje pripravili vaše naročilo. Kako ohraniti riž, kot da bi bil pravkar kuhan? Za to v naši kuhinji uporabljamo posebno sodobno grelno opremo. Zahvaljujoč temu se svežina in želena temperatura riža ohranjata dolgo časa.
Kako kuhati suši, da bodo ribe in drugi morski sadeži izgledali sveže, kot da bi jih nedavno ujeli? Za strokovnjake KILOGRAMM.SUSHI to ni problem. Tehnološki napredek uporabljamo ne le za skladiščenje, ampak tudi za pripravo izdelkov. Za rezanje rib in morskih sadežev v kuhinji so nameščene mize s hlajenjem pulta. To vam omogoča, da ohranite surovine sveže tudi med postopkom kuhanja. Površina takšne opreme ne absorbira vonja in vlage, priročno jo je očistiti.
Japonska kuhinja uporablja veliko zelenjave. Hranimo jih ne samo v hladilniku, kot se običajno. Da bi zelenjava in zelišča ohranila popoln videz, svežino in aromo, mojstri Kilograma uporabljajo posebne škatle, kjer lahko vzdržujejo ustrezno temperaturo in vlažnost.
Recepti za suši zahtevajo natančno količino določenega izdelka. Mojstri podjetja Kilogram imajo bogate izkušnje in znanje za delo v kuhinji. Da pa bi okus te ali one jedi vedno tradicionalen, ne delajo "na oko", ampak uporabljajo sodobno tehnologijo - elektronske tehtnice. To vam omogoča, da ohranite natančen recept. Zahvaljujoč temu, vsakič okus vaše najljubše dobrote: Philadelphia suši in drugi zvitki ali obsežni suši kompleti.
KILOGRAMM.SUSHI - popoln suši obstaja!
