Uzbekistan je bil ves čas vodilni v proizvodnji najokusnejših in najslajših lubenic. Po tem jagodičju sta znani tudi regiji Astrakhan in Volgograd. Neutrudno jim sledi Kitajska, od koder poteka dobava melon in buč v številne države. 35 % celotne proizvodnje lubenic v evropskem delu Rusije prihaja iz Kazahstana. Sledi ji Gruzija. Topli sončni dnevi in hladne noči so idealni pogoji za zorenje sočnih in sladkih lubenic. Zrelost lubenice določajo tri merila:
- barva,
- utež,
- zvok pri tapkanju po lupini.
Vonj ni pomemben. Obstaja napačno prepričanje, da po nabiranju lubenice preneha zoreti. Velikokrat pa se zgodi, da lubenica, ki je bila dlje časa v hladilniku, prezre. Lubenica pridobi sladkobo le na melonah. Stran, na kateri je lubenica ležala na meloni, mora imeti svetlo rumeno liso. Bledo zelena lisa na lubenici kaže na zrelost. Če se spomnite nekaj nasvetov za izbiro zrele lubenice izmed desetih predstavljenih, lahko enostavno izberete zrelo sočno lubenico in ne boste razočarani nad svojo izbiro.
Kaj je lubenica? Zelenjava ali sadje? Dokončnega odgovora ni. Dejstvo je, da se lubenice, tako kot druga zelenjava: bučke, buče in kumare, gojijo in obirajo na polju. Vendar pa je sladek okus in aroma bolj podobna sadju. Za mnoge je lubenica najljubša poletna sladica, saj vsebuje 90 % vode. Za tiste, ki ne marajo velike velikosti lubenice, so vzgojene manjše sorte enako sladkega okusa.
Lubenica je odličen vir vitaminov A in C. Uvrščena je bila med 10 najbolj okusnih sadežev in jagodičja na svetu. Vsebuje veliko prehranskih vlaknin in kalija, ki uravnava krvni tlak. Lubenice vsebujejo več likopena kot sveži paradižnik. Zato vam predstavljamo 10 nasvetov za izbiro dobre, zrele lubenice.
10. Obiščite strokovnjaka
Če se ne morete pravilno odločiti, poiščite strokovno pomoč. Večina prodajalcev bo zlahka prepoznala zrelo lubenico. Da ne bi bili razočarani nad nakupom, lahko lubenico preplačate in okusite kar na stojnici s sadjem. Bodite pozorni na kašo - mora biti bogato rdeča in čvrsta.
9. Tapnite lubenico
Pri izbiri lubenice večina ljudi tapka in posluša zvok. Če je lubenica zrela, boste slišali odmeven hrust. Toda na žalost je na ta način zelo težko določiti zrelost lubenice. Vzemite lubenico z obema rokama in nežno stisnite. Če zaslišite rahlo zvoneče škripanje, je lubenica zrela.
8. Izberite težje lubenice
Večja kot je teža lubenice, bolj je zrela in sočna. Pri izbiri lubenice se odločite za težje plodove brez izboklin in izboklin. Vendar ne pozabite, da so lahko tudi prezrele lubenice težke.
7. Poiščite rumeni sod
Sod lubenice, na katerem je ležala na meloni, naj bo svetlo rumene barve. S to stranjo je ležal na tleh, medtem ko je temnejša stran zorela na soncu. Če je sod bled ali popolnoma odsoten, to pomeni, da je bila lubenica pobrana prezgodaj in ni imela časa dozoreti.
6. Bodite pozorni na "čebelji splet"
Poiščite tako imenovani "pajčevina". Je vzorec rjavih prepletenih niti. Čebela, ki oprašuje cvetove lubenice, se dotakne nezrelih membran plodov in ustvari podoben vzorec. Pogosteje ko pride do opraševanja, bolj "pajčevina«, In slajša je lubenica.
5. Izberite lubenico po tleh
Ne pozabite, da so lubenice za dekleta na splošno večje, slajše in imajo manj semen kot dečke. Če želite določiti spol lubenice, poglejte na dno sadja. Če je prstan zelo majhen, potem je to fant, večji pa dekle. Na podlagi tega je pogosto težko določiti zrelost lubenice, zato izberite glede na prisotnost semen. Ne pozabite, da so semenske lubenice pogosto slajše in cenejše.
4. Preverite barvo lubenice
Bodite pozorni na barvo lubenice. Nezrelo sadje ima sijočo skorjo. Zrele lubenice imajo svetlo skorjo, vendar brez sijaja... Res je, da je pogosto težko določiti zrelost sadja po skorji.
3. Izberite zaupanja vredne prodajalce
Če želite kupiti lubenico, pojdite v trgovine z živili, kjer običajno kupujete sveže sadje in zelenjavo. Večja kot je izbira v trgovini, večja je verjetnost, da boste našli zrelo lubenico. Lubenice je najbolje kupiti na stojnicah s sadjem ob cesti, kjer jih prodajajo kmetje.
2. Izogibajte se lubenicam, gojenim v škropilnem sistemu
Takšni plodovi so običajno manj sladki in sočni. Stvar je v tem, da pri tej metodi namakanja del vode izhlapi in jo veter prenaša. Precej slajše so lubenice, ki jih namakamo s poplavami, ko se izkopljejo posebni majhni jarki, skozi katere voda priteka do lubenic. Sodobni kmetje uporabljajo črtasto kapljično namakanje.
1. Preverite zvitost lubenice
Če je lubenica še vedno na meloni, potem lahko njeno zrelost določimo po antenah, ki povezujejo lubenico z grmom. Če je vitica zelena, potem lubenica še ni zrela. Če je vitica rjava in suha, je lubenica zrela. Lubenice, tako kot kumare, nenehno obrodijo sadje. Po obiranju začnejo rasti novi plodovi. Torej ima zrela lubenica suh rep in dolgočasno barvo.
Zelen rep označuje nezrelo sadje. Lubenica je lahko odličen hranljiv prigrizek, sok lubenice pa bo popestril vsako praznovanje. Bogate z vitamini in osvežilne, zrele lubenice imajo radi ljudje vseh starosti. Pri izbiri zrele lubenice se je najbolje držati ne enega, ampak vsaj treh nasvetov.
Priporočamo ogled:
Kako izbrati okusno in zrelo lubenico ali melono? Video nasveti.
