Oznake: hrana
Reci adijo lepljiv, suh, premalo kuhan in preveč kuhan riž: kuhajte okusen puhast riž enostavno in preprosto, če poznate nekaj skrivnosti. Prav te skrivnosti bodo obravnavane v tem članku.
Kaj je potrebno za kuhanje:
- riž
- Voda
- Čaša
- Ponev s tesno prilegajočim se pokrovom
- sol
- Lesena žlica (lopata)
- Vilice
Sledite teh 5 korakov:
1. Zavremo in solimo vodo
Nalijte vodo v veliko ponev s tesno prilegajočim pokrovom (za vsako skodelico riža vzemite 1¾ skodelice vode) in prižgite. Počakajte, da voda zavre in ji dodajte 1 žličko soli.
2. Nalijte riž
Riž dodamo v lonec z vrelo vodo.
3. Riž enkrat premešamo, to je dovolj, da se zrna med seboj ločijo
Z leseno žlico ali lopatico ločite vsa riževa zrna. Ne pretiravajte: zaradi stalnega mešanja lahko postane riž lepljiv.
4. Lonec pokrijemo s pokrovom in dušimo
Prepričajte se, da se pokrov tesno prilega loncu. Riž dušimo približno 18 minut, nato odstavimo z ognja in pustimo, da se riž v ponvi pari še 5 minut.
5. Riž prepražimo z vilicami
Pred serviranjem riž nežno prepražite z vilicami, da ločite zrna.
Nasvet.
Med kuhanjem riža ne odpirajte in ne mešajte. Če je pripravljen, preden ga postrežete, na lonec položite zloženo kuhinjsko brisačo. Brisača bo absorbirala odvečno vlago in kondenz, kar bo pomagalo, da se riž ne prekuha in postane premehak.
